面条十大做法 [复制链接]

材料拉面公克，盒装豆腐1块，竹笋1支，金针0支，红萝卜1条，木耳3朵，香菇3朵，鸡蛋3颗，金针菇1包，香菜少许，酱油3大匙，香菇精大匙，盐1大匙，素高汤粉1大匙，素高汤1～15杯，白醋适量，胡椒粉1/茶匙

做法:1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用。.鸡蛋打散成蛋液；金针洗净泡软去掉根头后打结；金针菇洗净去根部；香菜洗净切段，备用。3.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。4.将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可。

材料:做法原料：面条，大肉（带肥的五花肉），醋，油，姜，盐，糖，五香粉，干红辣椒，辣椒粉，木耳，*花，红萝卜，土豆，豆角，鸡蛋，韭菜，豆腐干

做法:1.先把臊子做好哦。做法：把肉切成小块，肥瘦分开。给锅里放上油，等油热后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分钟后中火，等肉发白后把姜切成片放入，再放入几根干的红辣椒，翻搅。加入少许水，再放入一勺白糖，翻搅，再放入少许盐，翻搅。中火5分钟后倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然后小火炖10分钟，快好的时候给哨子里面放入辣椒面，可以多放一些，然后出锅。.做汤底菜。把红萝卜，豆角，土豆，豆腐切成小丁，把鸡蛋摊成薄饼，然后切成小块。把韭菜切成碎（不能太碎）。放油，先炒豆角和土豆，炒一会放入胡萝卜和豆腐块继续炒。3.调汤。把木耳和*花菜放入水中烧开，倒入汤底菜，加入臊子和鸡蛋片，洒上韭菜。4.煮面。要选口感比较劲道的面条，不然做出的哨子面会大失颜色的。5.好了，捞少许面到碗中，然后浇入汤

材料:西红柿，鸡蛋，面条，葱，色拉油，盐，鸡精，高汤，番茄酱

做法:1.西红柿洗净，切丁。.鸡蛋打入碗中，搅匀。3.将面条入沸水锅中煮半熟，捞出晾凉。4.炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。5.加高汤（水）、番茄酱、盐、面条同煮。6.关火，加鸡精调味，盛入碗中，撒上葱花即可。

材料:用料材料：面条克，虾皮0克，葱花10克，腌香椿30克调味料：辣椒子5克，红油50cc，花椒粉克，芝麻酱40克，酱油50cc，醋0cc，味精克，鸡汤cc

做法:1、芝麻酱分次加入鸡汤调开。、然后加入所有调料调匀。3、水烧开放下面条。4、加冷水再煮。5、至熟将面条捞起沥干水分盛碗中。6、加虾皮。7、将调匀的调料浇在面条上。8、撒上葱花，若想要更浓郁的味道，可再添加熟芝麻或熟花生粒，吃时拌匀即可。

材料:苋菜00克，西红柿个

做法:1.一把野苋菜两个小柿子.去老根留嫩叶3.用开水焯一下4.热油，葱花爆锅，水开后下挂面，最后加野菜，我还打了一个荷包蛋，我对自己一向不吝啬

简介:调味只用到盐，却是最自然的鲜、香

材料:鸡蛋1个，*瓜半根，香菇朵，葱，宝宝面（细面），鸡汤

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做法瓜洗净去皮切小片，香菇洗净去蒂切丝。葱切成末，加入鸡蛋中，将鸡蛋打散，加少量盐。摊鸡蛋：炒锅倒油，油热将鸡蛋液倒入，将鸡蛋摊成金*色，用铲子将摊好的鸡蛋切成小块。煮锅放入鸡汤，汤开，加入切好的*瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块，按宝宝的食量放入宝宝面，煮熟，加入少量盐。出锅。

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小诀窍:摊鸡蛋时火可以调稍小，鸡蛋别摊得太老，摊时最好稍

材料:拉面公克，绞肉公克，洋葱碎1/4个，蕃茄1/个，洋葱浓汤㏄，盐1/4茶匙，糖1/茶匙，油少许

做法:1.将面烫熟放入碗内备用。.热锅放油，以中火炒香绞肉、洋葱碎约3分钟，再加入蕃茄、洋葱浓汤及调味料，以小火煮约10分钟，倒入作法1的碗内即可。

材料:挂面00克，干虾仁5克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐3克，味精克，鸡汤克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油0克，湿淀粉克。

做法:1、韭菜切成段。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热，下入肉丝炒至断生。、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面烧开，煮至熟透。3、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成。小诀窍:特点面条爽滑，肉丝滑嫩，汤汁鲜香，味美适口。

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功效韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(B、C)、磷、钙等，能温肾助阳。羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B)等，能补血益气、温中暖肾。虾仁可补肾壮阳。三者在此组合，配以小麦挂面制成主食，使本品具有补肾壮阳的功能，饮食不振等症患者食用。操作提示羊肉丝切精细些。面条用中火煮制。

材料:冷面80公克，泡菜50公克，萝卜泡菜0公克，菠菜50公克，*豆芽30公克，水煮蛋1/个，牛肉高汤杯，白芝麻少许，韩式辣椒酱1大匙

做法:1.)将韩国冷面放入沸水中煮约3～4分钟，用网杓捞起，沖水后放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后备用。.)菠菜及*豆芽用沸水汆烫过再迅速沖凉，沥干水份后，分别用少许盐、胡椒粉、香油、芝麻调味。3.)将面放在碗内，上面依序摆上所有食材，淋上牛肉高汤，最后撒上白芝麻。将韩式辣椒酱放在小碟子中，吃的时候可依照个人口味加入适量的辣椒酱，增添风

材料/p>

蔬菜鲜汤㏄，菠菜公克，玉米粒50公克，红萝卜丁0公克，菠菜面公克，盐1/茶匙，油少许

做法:1.将蔬菜鲜汤煮开，放入菠菜、玉米粒、红萝卜丁，加入调味料调味，转小火续煮约10分钟。.将波菜面烫熟后捞起盛入碗中，浇上作法1的汤料即可。