马上要入冬了，知道这时候什么水果正当季吗？没错，就是柿子。因为柿子储存比较麻烦，很多人并不喜欢吃柿子。这就是不识货了，柿子的保健功效可是非常多，可以润肠通便、疏通血管、延缓衰老……这都是因为它的营养很丰富，有句俗话叫“每日一苹果，医生远离我”，但还有句话叫“一柿胜十药”。柿子中的各种营养都要比苹果多，是一种非常好的保健水果。不过有人还是受不了柿子的涩味，那为什么不试试这个柿子饼干呢？这样做柿子，不仅没有涩味，还特酥脆香甜！摘两个柿子，和我一起快乐的烘焙吧~
柿子酱饼干
ByHi周小倩
配料：
黄油克、糖分80克、鸡蛋40克、低筋面粉克、新鲜柿子克、冰糖40克、柠檬汁适量
烹饪步骤：
1.准备好我们所需的食材
2.将新鲜柿子洗净去蒂放入破壁料理机中，调至3档，打成泥状；将打成泥状的柿子酱倒入小锅中，小火熬煮，加入冰糖和柠檬汁，小火熬开即可；
3.将黄油切成小块软化，用打蛋器搅打至顺滑；
4.加入糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大；
5.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次；
6.搅打完成后，筛入低筋面粉，揉成面团，擀成薄的面片，放入冰箱冷冻5分钟；
7.将冷冻好的面片拿出，用饼干模扣出样子，装满一盘后备用；
8.烤箱通电，将上下温度调至℃，预热5分钟，预热完成后，将饼干胚放入烤箱中层烘焙15-20分钟；
9.等待至烘焙完成，将柿子酱放入饼干上，再放上另一饼干即可。
烹饪小贴士：
1、在烘烤饼干的时候需要自己掌握时间，最后5分钟要在边上看着，以免烤糊。2、柿子营养价值非常高，含有大量的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。其所含的维生素比一般水果高1-2倍左右。所以，吃些柿子对于人体健康是很有益的。3、柿子中富含果胶，作为一种水溶性的膳食纤维，有良着好的润肠通便作用。柿子还有消炎消肿的作用，可以改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。柿子的功效远大于苹果，可以堪称有益心脏健康的水果王。所以有人说“每日一苹果，不如每日一柿子”。
入冬了，你吃柿子了吗？
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