柿子去皮，放入碗中。
用勺子捣烂成泥。
也可以放果蔬机中打成泥。
放入适量的糖，糖的多少按柿子的甜度决定，再打入鸡蛋，搅打均匀。
最后将糯米粉分次放入柿子泥中，搅拌均匀。
糯米粉加到成糊状，筷子挑起，呈缓慢滴落的状态即可。
然后电饼铛中倒入适量的油，将油摊开。
油摊开后，用勺子将柿子泥舀入锅中，摊成饼状。
多煎一会儿再翻面，以免不成形。
煎至两面金黄起锅。
出锅即可食用，香甜软糯的柿饼就做好了。