每一座城市都有自己独特的味道，
或浓或淡，
是食物让城市更加鲜活。
一份酱板鸭，一碟剁椒，一碗攸县粉，
就绘制了一张很接地气的株洲食谱，
如果要问什么东西能代表株洲秋天的味道？
主角应该是它们！
秋辣椒
辣椒是一年生的农作物，到了秋天就会凋谢，秋后的辣椒看上去其貌不扬，但比其他季节的辣椒更加结实饱满，口感也是最棒的。
株洲人无辣不欢，秋辣椒一部分现吃，做辣椒炒肉、擂辣椒皮蛋、油淋辣椒……一部分晒干，做辣椒粉，还有一部分腌制，做成坛子菜，怎么吃，都能勾起人满满的食欲。
秋后也是做剁辣椒的最好时节。秋辣椒肉厚，切碎以后更爽脆，可以久放。剁辣椒选材，还数小编老家王十万产的黄辣椒最好，用来蒸鱼头，口感格外香辣。腌制时，拌一点白酒，密封后可以存放很长时间，打算腌制剁辣椒的朋友现在可以抓紧了！如果不想费神跑到王十万，也可以去天元区的株洲别院尝尝农妇自制的正宗黄辣椒。
采摘、尝鲜地点：王十万、株洲别院、近郊农村。
桂花
金秋十月，株洲满城的桂花香沁人心脾。石峰公园、神农公园等地的桂花树花开正艳，千层翠绿间，衬托着万点淡黄，可爱极了。漫步在大街小巷里，秋风一吹，可以感受到天然香水带来的芬芳。
桂花不止可以用来观赏，还能食用。用桂花为原料制作的桂花糕、桂花茶、桂花酒等各类美味佳肴，味美可口，香气浓郁而柔和，而且还有不同的养生功效。
观赏地点：石峰公园、神农公园、天台路、黄河北路、桂花路、渌口区松西子社区。
橘子
雨滴芭蕉赤，霜催橘子黄。深秋时节，株洲的柑橘又到了飘香时刻！
橘子树在株洲农村是最常见的果树，橘子也是株洲最能代表秋天的水果。渌口区杨梅山庄的橘园，这个时节，正是收获的好时候。满山的橘树，柑橘挂满了枝头，一眼望不到边，绿色的叶，金黄的果，美不胜收。通常买橘子的人都是拿着蛇皮袋去装，橘子甜酸适口，放在舌尖轻轻一咬，香甜的果汁立刻在口中萦绕。
采摘地点：渌口区杨梅山庄、大京风景区周家农庄。
柚子
秋天是柚子成熟的季节，沉甸甸的果实经大自然的孕育，终瓜熟蒂落。经过柚树下，弥漫着一股柚子的清香，满树的柚子压弯了枝头，饱满圆润，非常诱人。远看，它们像一盏盏黄色的灯笼，照亮游子回家的路。
株洲的乡下要吃柚子，总说“杀一个柚子”或“劈一个柚子”，因为柚子的体型庞大，需要花大力气。柚子不像其他水果，它可以久放，放到腊月的柚子格外香甜，早已褪去刚收获时候的酸涩，肥厚的果肉一口咬下去，清甜的汁液瞬间溢满舌尖。柚子除了当水果吃，用来做蜂蜜柚子茶也是不错的选择，好喝又养颜。
采摘地点：茶陵县盛康蜜柚庄园。
藤蕹根
藤蕹根株洲话又叫“藤蕹兜子”，藤蕹看上去和空心菜差不多。但滕蕹的茎比空心菜粗一些，叶子没有空心菜那么多。
滕蕹的地下根系发达，根虽然长得不起眼，看上去有点老，但浓缩的都是生命精华。
到了秋天，将藤蕹根从地里挖出来，洗干净后，搁点辣椒和豆豉爆炒，吃起来一口粉，香辣可口，是秋天的“下饭神器”。
采买地点：株洲近郊农村、各大菜市场
柿子
柿子是日常生活中常见的一种食物，尤其在农村更为常见。到了深秋时节，旷野之中，柿树繁红点缀其间，像盏盏红色的小灯笼缀满枝丫，使株洲山林里的秋色变得更加绚丽多彩。成熟的柿子汁液充足，味极甜。
还有一种长得像柿子的水果，株洲话叫“高子”，属于野果，个头比柿子要小，颜色比柿子浅，黄彤彤的，不同于“软柿子”，“高子”是厚脸皮，但味道还是够甜的。
采摘地点：成片的柿林少，可到近郊农家购买（如王家洲），野生“高子”可到芦淞区曲尺等地的山上采摘。
金樱子
不知道00后的同学有没有见过这种植物，外表有刺，还未成熟的时候是青色的，和苍耳长得很像，待到秋天成熟时呈红色，可以吃。
它叫金樱子，又称山石榴，是株洲农村山上很常见的野果。金樱子不仅果皮上带刺，藤上也到处是刺，采摘时需小心，把表面的毛刺揩掉，稍微洗下就可以直接食用，虽然没什么肉，籽很多，但味道很甜。
比起直接食用，金樱子更适合泡酒。如此一来，既不浪费这份酸甜，又没有被刺的困扰，还很好地保留了金樱子的营养成分，具有抗菌消炎、固精止泻的作用。
采摘地点：株洲农村的山坡上（如朱亭镇、淦田镇八斗等地）
芋头
秋风送爽，天气渐凉，又到了每年吃芋头的季节了。在株洲乡下村的田间地头，农民们正在忙碌收挖成熟的芋头。
芋头口感绵软，吃法多样，尤其适合老人和小孩子食用。芋丝蒸腊味、芋头娃娃菜、芋头蒸排骨、芋丝蒸牛肉、芋头炆鸭……想想都流口水啊！
采买地点：株洲田间地头、各大菜市场。
许多人说，
秋天对于株洲是很没存在感的季节，
其实，秋天只是太低调了，
它总是默默无闻地
在冬天来临前赐予我们更多的收获。
everybody
趁着现在，秋风送爽时，
赶紧去寻找株洲秋天的味道吧！
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策划：株洲市新媒体中心文化生活部
编辑：文樱
审核：孙娟
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原标题：《熟了！请收好这份株洲“秋日采摘地图”》