鸡蛋柿子，必备家常菜。
鸡蛋打好备用，柿子洗净。
柿子切块，蛋打散。
锅中放油，八成熟后，倒入蛋液，先摊好鸡蛋。
把摊好的鸡蛋乘出锅，备用。
锅中再次放油，下柿子，大火翻炒。炒出柿子汁，如果柿子太酸加点糖。
炒好的鸡蛋倒入。加点盐，出锅。