小编的家在农村，村子里树很多，前些年还有苹果树，柿子树，这几年就只剩下柿子树了。每到秋收时可忙坏了农民，有的农民把卖剩下的柿子，再加工制造，做成柿子干，柿子饼，柿子醋，每年收购柿子也都卖不了多少钱，慢慢的柿子也就没那么畅销了。
在农村就是有这点好处，可以自己做点柿子醋自己吃，自己家做的还是比外边买的好。前几天准备找邻居讨点自家的柿子醋，进门一看到装柿子醋的坛子了。我很邻居都发现柿子醋上面出现了一层发白的东西，我和邻居都认为是柿子醋放的时间太长了，是变质了，就准备连这个东西和柿子醋都一块倒掉。
我们正走到村口时，一位农村大爷拦下了我们，他说这不是变质，这叫醋盖，每年做醋都会有这东西，醋盖越来越厚，就表明醋的品质越好，而且这东西可以吃，味道还很好吃呢。
我把所谓的”醋盖留下来，看起来好像果冻似的，光滑水嫩。村里有什么新鲜事自然是传的很快，村民们都跑来看。还有人想要掏钱买，觉得没尝过这稀罕物，邻居索性就把它卖了。
村里的老人说，小时候家里穷，都没有吃的，就盼望着研制的醋里能长出什么东西，现在想起还真是怀念。