秋天快走了，冬天快来了，现在的天气变化多端，空气中透着凉爽。秋天是个特别美丽的季节，也是个收获的季节，虽然说每个季节都有色彩鲜艳的水果，但秋天的那一点红色应该是柿子的专属。成熟了的柿子一个个像小红灯似的点缀在枝头上，让人赏心悦目。
鲜嫩的柿子被称为“果中珍品”，柿子里面的维生素比其他水果都要高出一倍多，比如苹果，大概高出了十倍多。一天吃两个柿子的话，基本上就能达到我们身体一天所需的维生素量了。而且柿子里面还含有果胶，可以帮助我们改善便秘、滋润肠道。
有人说柿子能消炎养肺、止渴生津，但毕竟它是凉性食物，多吃多了会伤害我们的脾胃，这时候聪明的古人就显示了他们巨大的智慧。把柿子晒成柿饼或者柿干，让柿子沐浴了充足的阳光后，凉性也减弱了不少，吃起来会更温和，同时味道上又有了不同的风情。
小时候经常吃到奶奶做的柿子饼，吃起来香甜软糯、口感劲道有嚼劲，非常的好吃。现在这个时候呢正是吃柿子的季节，今天给大家分享一个做柿子饼的做法，吃不完的柿子我们把它晒成柿饼，可以吃整个冬天。
食材：
新鲜的柿子
柿子饼的详细做法：
１、首先呢我们准备一盆吃不完的柿子，做柿子饼我们要选择这种熟透了的柿子。
２、把准备好的柿子一个一个的清洗干净。
３、柿子洗好后捞出来控干水分。
４、再用削皮刀把柿子的皮削掉，为了能让它更好的晒干并且不受污染，柿子上面的这个蒂不要弄掉了，一定要保护好。
５、去掉皮之后我们取一根棉线，把棉线栓在这个柿子蒂上面，每隔２０厘米的距离栓上一个柿子。
６、全部拴好之后我们把柿子拿到有太阳的地方进行晾晒，一般晒个７～８天就可以吃了。
现在我们来看看已经晾晒了三天的柿子，现在的柿子已经变得软了，这个时候我们用手给它捏一捏，捏的时候稍微轻一点，不用把里面的果肉挤出来了。每一个都要给它捏一遍。
做柿子饼一定要天气非常好的时候，要选大太阳的天气来做，这样才能保证柿子饼不受污染，更好的晒干。
这个呢已经是晾晒了一个星期过后的状态，都还没等到晾干，好多都已经被孩子们扯下来吃了，这次做的有点少，就不能给它捂出霜了。
如果做的多，晒干之后可以给它进行捂霜。捂霜的方法很简单，就是柿子饼晒干后加上晒干的柿子皮，拿到阴凉通风处放半个月，就会有许多的白霜出来，我这次做的太少了，实在不够不够吃。
柿子饼晒干之后就可以直接这样吃了，用手掰开里面非常的软糯香甜，吃上一口越嚼越香，特别的劲道有嚼劲，没事的时候当一个小零食来吃，家里的孩子一天能吃好几个，自己做柿子饼是不是非常的简单，家里有柿子的小伙伴们可以试一下哦。
好啦！今天的美食就分享到这里咯！如果觉得我的做法还不错，记得伸出您发财的小手，帮忙点赞