立足科学理念，传播营养健康，又到了和友们说健康的时刻，今天要和友们分享的健康话题是红薯，红薯作为国民的大杂粮之一，家家户户都常会吃，秋天到了，红薯也渐渐出现在人们的视野中，红薯一般情况下很便宜，但是它的营养价值可不低。到底经常吃红薯有什么养生好处？吃红薯又有哪些禁忌？赶快来看看吧！
常吃红薯有5大养生好处
1、抗衰老
红薯中含有一种特殊的物质，叫绿原酸，它可以抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的出现，延缓细胞衰老。此外，红薯是淀粉类主食中唯一含有维生素C的薯类食物，红薯的β-胡萝卜素含量也是薯类和淀粉类当中含量最多的营养素。这2种物质也有利于抗衰老。一般来说，颜色越深，抗氧化能力越强。
2、宽肠通便
红薯中存在着许多不容易被消化酶破坏的纤维素跟果胶，它们能够刺激消化液分泌和肠胃蠕动，继而起到通便的作用。同时，它能促进肠道的有害物质及时地排出体外，从而减少了有害物质的吸收。
ps：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的膳食纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
3、预防高血压
红薯的钾含量比苹果橘子都高，而高钾低钠钾能帮助人体细胞液体和电解质平衡，从而有利于预防和缓解高血压。
4、提高免疫力
红薯含有大量黏蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。
5、抗癌
红薯中的β-胡萝卜素、VC、叶酸是最具有抗癌作用的营养物质，红薯中的β-胡萝卜素、VC的抗氧化作用可以抵抗氧化应激对DNA的损伤从而起到抗癌的效果，而红薯中三者含量都比较丰富，因此其抗癌作用比较大。
红薯虽好，但吃红薯别犯3大忌
1、吃黑斑红薯
红薯如果表皮呈褐色或黑色斑点的话，不要吃，这是因为它们是受黑斑病菌污染所致。这种致病菌会产生毒素——番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，味道不好是其次，主要是危害人体健康。
2、与柿子同吃
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。这是因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，这会与柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
3、肠胃消化能力差的人大量吃红薯
吃多了红薯会刺激胃酸的大量分泌，所以本身就肠胃功能不好的人还是少吃红薯的好。
最后，本家要说的是，《中国居民膳食指南》中位列第一的，就是“食物多样，谷类为主”，也就是说，无论哪一种食物多么好，大家也不要盲从一种食物。因为没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡！所以，秋天到了，多吃红薯没有错，但是不要忘了多样哦。另外，吃红薯的禁忌也不能犯哦，看完赶紧告诉家人哦~
参考文献
李烁.秋吃红薯好处多[J].人人健康
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