白癜风饮食禁忌 http://m.39.net/pf/a_6925077.html☆午餐食谱☆
主食：米饭75g馒头：80g
菜名
原料
重量
*小炒肉
精肉
80g
芹菜
40g
圆葱
30g
胡萝卜
15g
牛肉炖柿子
牛肉
80g
柿子
40g
土豆
30g
大头菜
30g
木耳白菜
白菜
g
干豆腐
30g
木耳
20g
酸奶
g
植物油
7g
☆食而分析☆（午餐比值）
名称
摄入量
推荐量/日
比值
能量kcal
.8%
蛋白质g
19.4
20
97%
优质蛋白g
16.3
15
.7%
脂肪g
14.5
13
.5%
碳水化合物
.6%
钙
.1%
铁
4.78
4.2
.8%
锌mg
8.12
7.8
.1%
VAug
.4%
VCmg
85
40
.5%
VB1mg
0.7
0.6
.7%
VB2mg
0.56
0.6
93.3%
VEmg
9
4
%
☆食事求实☆
谷类和薯类中碳水化合物含量较多，是膳食能量最经济的来源，能够维持各种生命活动。身体能量的来源除了碳水化合物以外还包括脂类和蛋白质，这三种产能营养素都有各自的生理功能，不能被完全代替，在总能量供给中都有恰当的比例，今日午餐碳水化合物占总能量比例的59.5%，符合学生午餐营养素供给标准，完全可以满足一上午能量消耗的补充。
矿物质和维生素供给品种丰富、且供给量充足，增加了营养素间的相互吸收和利用；
☆食而有道☆
儿童生长发育期离不开铁元素的供给，铁缺乏也是世界营养素缺乏疾病之一，容易在儿童中发生，缺铁后会造成免疫力低下、易出现感冒的情况，严重的会引起血液方面的疾病，日常生活中应经常摄入含有铁的食物，来弥补身体对铁元素的需要。
今日安排的“牛肉炖柿子”就是补铁的菜肴，柿子中的类维生素--“番茄红素”能够促进牛肉中铁的吸收和利用，这道菜也是补充蛋白质的菜肴，能够为生长期的儿童、免疫力低的人群，提供优质蛋白及微量元素。
土豆与牛肉搭配食用后，弥补了牛肉中色氨酸的不足，起到了蛋白质互补的效果。土豆中的钾又可以参与蛋白质的正常代谢，并维持心肌的正常功能。大头菜中的维生素D能促进牛肉中磷的吸收，又可以强壮骨骼，建议每周吃2次也是不错的选择；
☆食有补充☆
推荐晚餐中增加绿色蔬菜及优质蛋白的摄入如：鸡丝拌西兰花，做法供大家参考：
原料：西兰花g、鸡胸脯1个、胡萝卜1根
配料：葱、姜
调料：盐、一品鲜酱油、藤椒油、麻油、味精
1、西兰花用盐水浸泡后、并焯水撕成小块备用，胡萝卜切丝或小块备用；
2、鸡胸脯去杂质洗净、凉水下锅加入葱段和姜片，几滴料酒煮10-15分钟，去浮沫后捞出，撕成小块备用；
3、三种食材放到一起先拌匀，依次加入麻油、藤椒油挑拌均匀，再加入少许一品鲜酱油和味精调口即可食用；
菜品特色：清淡适口、营养丰富、操作简单
编辑：李颖
审核指导：冯权
冯权营养工作室及全体营养师祝孩子们健康快乐成长！
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