北京哪个白癜风医院比较好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/mbbdf_zx/emwsafw/我的回答是这样的：西红柿炒鸡蛋是一道特别经典，也可以说是几乎人人都爱的家常菜，美味、简单、制作方便快速，味道好，所以很多人都细化这道菜。西红柿炒鸡蛋不但我们中国人喜欢，也是很多外国人吃中国菜的入门菜，也是他们最能接受的中国菜之一。平时大家不知道吃什么好的时候多数会选择炒一个西红柿鸡蛋，不管是拌米饭吃还是就馒头吃都特别美味，汤汁都会吃光光。西红柿是一种长的好看又好吃，营养丰富的蔬菜兼水果。西红柿又叫番茄、洋柿子，色彩鲜艳，味道酸甜多汁，营养丰富。
不仅是蔬菜，也可以当作水果吃。含有丰富的维生素C、额E、B1、B2等，还有钾、钙、磷、铁等矿物质。特别值得一提的是它还含有番茄红素，番茄红素是迄今为止自然界中发现的最强的抗氧化剂之一，具有抗衰、防晒、美白的功能。而鸡蛋的营养价值更是不必说，再说了鸡蛋味道是不管怎么做都好吃呀。番茄和鸡蛋搭配炒出的菜不好吃才怪呢。——如何才能做出更加好吃的西红柿炒鸡蛋呢？下面咱们就来揭秘。但是这菜虽然简单，想要做好，想要做的味道极尽好那也是有窍门的。而且对于西红柿炒鸡蛋放不放糖、放不放生抽，一直都是网络热议话题。其实不管放什么都是个人口味问题，所谓甲之砒霜乙之蜜糖，这都是因人而异的。
但是要说怎么做出大多数人都喜欢吃并且味道也确实特别好吃的西红柿炒鸡蛋我还是有窍门的，而且我做西红柿炒鸡蛋必放糖。下面就给大家分享一下怎么做出好吃的西红柿炒鸡蛋。——西红柿炒鸡蛋——西红柿2只、鸡蛋2只、白糖1小勺、盐适量、油适量、小葱2根、大葱1段第一步：西红柿洗净以后在顶部打上十字刀，锅中烧开水以后关火，把西红柿放进去，用勺子淋热水在西红柿上，十几秒即可，拿出来过冷水，然后把皮撕掉。打十字刀不要割太深，不然撕皮的时候很容易带下肉来。第二步：把去皮的西红柿切成滚刀块，大葱切成圈备用。
第三步：取两个鸡蛋打散，热油锅，把蛋液淋入翻炒。喜欢吃嫩的口感的就少炒一会儿，定型即捞出；喜欢吃老一点的就多炒炒，我一般会把鸡蛋炒得火大一点，吃起来有点焦焦的、硬硬的口感的。第四步：起油锅，先放入葱花爆香，然后下番茄块翻炒出现些许汤汁，之后加一勺白糖提鲜，同时也能中和西红柿的酸味。第五步：加糖之后再接着翻炒，番茄就会再出一些汤汁，这会儿加入鸡蛋继续翻炒，待汤汁浓稠即可关火。关火之后再放盐调味。西红柿炒鸡蛋烹饪秘诀：1、番茄切成滚刀块，薄的地方负责变软出汁，厚的地方还能比较完整，吃的时候负责口感。千万别切成片状或者小块，那样很容易炒烂糊就不好吃了。
2、加白糖一是为的提鲜，二是中和番茄的酸味，三是促使番茄出一些汤汁，但又不会出很多汤，所以白糖很重要。3、盐要在关火之后再放，放早了会导致番茄出很多汤汁，太多稀稀的汤汤水水就不好吃了。先放糖促使出一部分汤汁保证吃起来浓郁湿润，而最后放盐又避免了出现过多汤汁，导致吃起来只有水塌塌的口感。所以这个放糖和放盐的时机很重要，要把握好。4、能买到沙瓤番茄最好用沙瓤番茄，口感和口味都是最好的。5、葱的量可以稍微多一点，我一般用半根大葱，葱的味道和番茄很搭。6、如果不是沙瓤番茄，是那种汁水很多的番茄，炒的时候出汁太多就调一个稀薄的水淀粉勾一下芡。
看似简单的西红柿炒鸡蛋想要做的好吃也是有如此多的门道的，但是这几点特别容易掌握，只要做到以上几点，提升西红柿炒蛋的口感和口味那是堪比星级酒店大厨的出品了。工作之余喜欢研究吃，用心写好文章，分享美食趣事。想要获取更多实时，点击红色按钮
