北京中科 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bb/作为一道家喻户晓的美食，西红柿鸡蛋面可是有很多神奇的功效与作用的呢，他具有抗坏血病的功效，还可以保护心血管，抗癌功效具有降血压的功效，具有养颜美容的功效，西红柿鸡蛋面中含有维生素C，具有美白的功效；含有维生素E具有抗衰老的功效。因此想保持靓丽容颜的妈妈，不妨多吃西红柿鸡蛋面，补充人体所需的多种营养物质。西红柿鸡蛋面中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。健脑益智，西红柿鸡蛋面中富含DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。下面我们就看看这道家喻户晓的美食是怎么做的吧!
这是道家常菜，非常简单，而且营养价值高，特别方便，非常适合上班族。下面我们开始准备要用到的材料:面条克、西红柿1个、鸡蛋1个、盐1茶匙、味精1/2汤匙、香油1/2汤匙、老姜片1小块、葱花1小段、香菜一颗、花生油1汤匙、酱油1/2汤匙、花椒粉1/2汤匙、柿子椒1/2汤匙、香菇一个。
准备工作做好后将西红柿洗净用刀切小块，鸡蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，葱、姜、香菜少许洗净切碎备用。
锅中放油烧热，入适量油，油8成热后，关火，将鸡蛋液倒入，将鸡蛋翻炒并切碎，不要炒过了，凝固后盛出。再给锅里倒入少许油，放入葱、姜炒出香味，加入西红柿翻炒至出汁，将汁烧得绸绸的，最后倒入炒好的鸡蛋，然后加入适量热水煮一下，放入盐、鸡精，香菜。同时也可以根据个人喜好加入一些辣椒或者别的调料。（另外告诉你们一个小妙招:炒鸡蛋时加入少许水，炒出的鸡蛋比较嫩，面条一定要单独煮，这样吃起来比较清爽。不喜欢吃生姜的可以不放，只用葱炝锅一样美味。)
另取一锅加水烧开，放入面条后煮二三分钟,将面捞出过冰水后沥干些水份，倒入碗中，将浇头盛在面上即可。同时你也可以加入少量盐翻炒几下关火，面条沥水分，盛入碗里，把炒好的西红柿浇在面条上面，撒葱花即可。无论哪一种做法做出来的面都一样的美味可口，可以今天吃这一种，明天吃另外一种哦。
柿子与鸡蛋，非常经典的搭配而且营养又美味，在自己闲暇的做一碗西红柿鸡蛋面，何乐而不为呢，当然了西红柿鸡蛋面的做法大不相同家可能有种做法，我的做法很适合夏天吃，面条过水后清爽很劲道。不加一滴水，用西红柿炒鸡蛋里的汁浇在面条上，拌开了吃，一碗面下肚，胃特别特别的舒服。这个暑假，每次家里只有我一个人吃饭的时候基本做西红柿鸡蛋面打发自己的胃，对我来说，这碗面真是百吃不厌呢！当然了，喜欢吃汤面的朋友也可试一下，最后在附上我的小妙招：煮面的时候加入盐和食用油，可防止面条粘连，还能使煮熟的面条口感更有弹性。还有煮面的过程中记着用筷子搅拌几下，不然会把面条粘在锅底，煮面的水不要放的太少。好了美味可口的西红柿鸡蛋面到这里就结束了，有没有激发出你们想吃的欲望呢?有的话赶紧去尝试一下吧，如果觉得还满意的话别忘了给我留言哦
