鸡蛋是大家都很喜欢，吃的一种食材，不但味道很鲜美，还带有很多营养物质，所以大家是很喜欢吃鸡蛋的，鸡蛋的制作方法有很多，一般我们直接将鸡蛋炒制一下，或者与柿子搭配炒制一下，就可以吃到美味的鸡蛋，鸡蛋的味道是比较香浓的，所以即使简单水煮，也是很美味的，一天一个鸡蛋，还可以补充我们身体的营养。
但是大家也发现了，制作鸡蛋的方式是很简单的，一般都是用鸡蛋炒柿子，但是吃久了，还是会腻的，所以大家开始研制新的炒鸡蛋方式，还在用鸡蛋炒柿子，这样做味道可赛螃蟹，20多年厨师压箱底的秘诀，小编也是一位很喜欢吃鸡蛋的人，但是吃鸡蛋柿子时间久了，没什么新鲜感了，所以找到厨师学到了，这样的做法。
这样制作出来的鸡蛋，要比蟹黄还要好吃，甚至可以赛螃蟹，这道菜的主要就是，酱汁的调配，首先我们准备一些生姜，将生姜切成末，放入一些陈醋、白糖、食盐、料酒混合之后等待使用，之后我们将鸡蛋的蛋清，与蛋黄分开炒制，都加入一些酱汁，这样简单的炒鸡蛋就做成了。
味道很是香浓，不喜欢吃生姜的小伙伴，可以将生姜榨成汁，这样可以减少一些味道，这样制作出来的鸡蛋是很简单的，并且还带有一些螃蟹的味道，所以也叫作赛螃蟹，虽然不是用螃蟹制作的美食，但是却可以达到比螃蟹还要美味的味道，所以大家都是很喜欢吃这类美食的。
这类美食也是一位，20多年的老厨师教给小编的，这样制作的鸡蛋不仅简单，还很美味，这也是多年厨师压箱底的秘诀，制作出来的鸡蛋很软嫩，并且比鸡蛋炒柿子更加美味，不知道大家有尝试过吗？
