北京治疗白癜风哪个医院好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/吃柿子有什么禁忌吗？
坊间关于吃柿子的禁忌非常多。
比如，不能空腹吃柿子，柿子不能与螃蟹、鱼、牛奶及其他蛋白质丰富食物同食，甚至有人说柿子与某些食物同食还会中毒。
这些说法有道理吗？
吃柿子真正应该注意哪些问题？
不能过多吃柿子
无论是什么食物，这一条都是需要注意的铁律。
比如，不要试图一次或者一天内吃1吨柿子。
否则，只要像其他食物那样常规地吃，健康人没有什么需要特别注意的。
糖尿病病人不宜多吃柿子
糖尿病病人不宜多吃柿子的原因有二：
一是，像其他甜水果一样，柿子，尤其是甜柿子含有一定量糖类和其他碳水化合物。已知糖尿病病人需要限制碳水化合物摄入的总量，因此，糖尿病病人应该像对待其他甜水果一样控制吃柿子的量；
二是，主要针对糖尿病已经产生并发症的患者，具体原因在“空腹吃柿子容易长胃结石？”一节中介绍。
柿子不宜与高蛋白食物同食
这主要是因为柿子是含有单宁酸，也叫鞣质较高的水果，涩柿子含单宁量更高。
单宁之所以被称为鞣质，就是早在几千年以前就已经被人们用来鞣制动物皮为更致密，更坚韧，更不容易腐烂的革。
现在已知就是利用鞣质与动物皮肤中蛋白质反应成为不容易被分解物质的缘故。
因此，柿子与螃蟹、鱼、牛奶及其他蛋白质丰富食物同食也会与其中的蛋白质结合从而影响蛋白质的消化吸收。
但是，这一条似乎有点为了找禁忌而禁忌。
因为，柿子原本是时令很短的鲜果，而且似乎没有人在吃饭同时吃柿子。
空腹吃柿子容易长胃结石？
这是很多人把柿子列为水果中的另类，热衷于给它找禁忌的最主要原因。
这个说法的生理机制上说，还是因为柿子中的单宁。
具体来说是，柿子中的单宁在胃酸作用下，特别容易与一些物质形成不溶于水的物质，除了蛋白质，还包括柿子中原本存在的一些化学成分，比如纤维素，木质素等。
这样，空腹吃柿子就容易生胃结石，也称胃柿石。
这个说法不仅从理论上是可以成立的，而且，胃柿石的确是临床上最常见的胃肠道结石。
但是，胃肠道结石原本非常罕见，胃柿石当然也很罕见。
更严谨的研究已经证实，胃柿石的形成并非是因为空腹吃柿子。
在健康人，即使每一天都空腹吃柿子也不会形成胃柿石。
研究发现，胃柿石几乎只发生在存在明显胃排空（动力）障碍的病人，比如有胃手术史（尤其是早年胃迷走神经切断术）的人，晚期糖尿病和强直性肌营养不良等神经功能损害导致胃排空障碍（也俗称胃瘫）的人，以及少数高龄老年人。
因此，胃柿石症被认为是胃排空障碍的一种并发症。
因此，预防柿石症真正的禁忌并非口服吃柿子，而是原本有为动力障碍的病人尽可能少吃或不吃柿子。
柿子与某些食物同食会导致中毒？
这个说法完全是无中生有，无稽之谈。
#百里挑一#
