在我们北方，一年分为四季，春、夏、秋、冬，最温暖的莫过于春、夏了，这个时候人们都比较活跃，游山玩水，而在冬天，天气变得愈发寒冷，人们都穿上了厚厚的衣裳，整个人都变得笨拙，所以这个时候，人们都很少出门，最爱不过秋季，秋高气爽，是农民伯伯收秋的季节。我们都知道，在每个季节里都有自己独特的美食，如：冬天的橘子，夏天的葡萄、秋天的玉米......我们今天所说的柿子饼，也只有在冬天才可以吃到。
这种柿子饼是柿子制作而成的，大家搞定清楚了，这种柿子不是我们平时炒菜用的柿子，我们炒菜用的柿子还有一种名字叫做番茄，是红色的，而这种柿子是一种水果，外表呈橘红色，两者是不同的，但是营养价值都特别高，这种柿子是我国五大水果之一，外表呈橘红色，形状也不同，大多是扁状，吃到嘴里香甜可口，我们一般都是拨开它的皮，然后往出挤果肉，超级美味，这种柿子营养价值也特别丰富，有蛋白质、胡萝卜素、钙等。
这种柿子不但美味，柿子树的生命力也非常顽强，在冬天，我们可以看到，在枯萎的树干上，还可以看到密密麻麻的柿子，它们不怕风吹雨打，在寒冷的冬天还顽强的生存着，就像一个个小灯笼，挂在树枝上，格外好看。这种柿子的价格也是非常低的，即便如此，还是很受人欢迎的，每年冬天，很多人都喜欢吃柿子饼，一整箱的购买，话说根本吃不够。今天小编，教大家在家制作柿子饼，味道一点都不比水果店卖的柿子味道差，关键还吃着安全、健康，也是很方便的，隔壁小孩都馋哭了。下面，跟随小编一起来学制作吧！好吃的柿子饼从来不用买，自己在家制作，口感香甜，安全又健康！
1、选择柿子的时候，要注意，一定要挑选个头比较大的，这样做出来的柿子饼才肥厚。首先，将选择好的柿子清洗干净，如果不好清洗，就可以选择我们平时吃的盐，因为盐有着消毒、清洁的作用，可以轻松去除柿子上的脏物，不管洗什么水果，都可以用盐代替。
2、将清洗干净的柿子，去皮，去皮的时候要注意，手法轻轻的，或者可以用镊子来去皮，因为柿子是软的，一不小心就会将柿子捏碎，而且去皮的时候要均匀，将柿子皮去干净。
3、我们要选一个阳光充足，而且空气流畅、干净的地方，将柿子放在选好的地方，晒两天会发现，原本饱满的柿子，慢慢开始变扁，变得皱巴巴的，我们要隔两天将柿子进行翻动，这样柿子的每个部位都可以晒到，晒的时候一定要注意，不要晒得太干，否则会影响口感。
4、将晒好的柿子整齐放入一个箱子里面，放在阴凉处，这时候，柿子就开始上霜了，越阴凉上霜越快，这就是我们平时学到的物理现象。
等柿子饼上霜后，会发现柿子的外表呈银灰色的，看着特别有食欲，美味的柿子饼这么简单就做好了，看起来软软的，吃到嘴里特别有嚼劲，有很多小朋友在吃的时候，常常把柿子饼分开，一块一块的吃，这样更加美味，柿子的味道特别浓烈，让人百吃不腻。
这种柿子不但吃起来美味，而且这种柿子还有着化痰、止咳、止血、健脾的作用，尤其在冬天，天气变得很干燥，这时候人很容易上火、咳嗽，吃什么都不管用，这时候就可以选择吃柿子饼啦，还有一些脾胃不好的朋友，也可以试着吃柿子饼，但是在吃的时候，一定要适量，吃过多会影响胃口。柿子不但可以做成柿子饼，而且还可以炸着吃，更美味哦。以上做法是不是很简单呢？小编认为我们自己动手做得更安全、健康，制作过程也特别有意思，再也不用去外面花钱购买了，而且可以随便吃，非常实惠。
好了，说了这么多，最后由小编给大家做一个总结：大家都知道，有时候外边我们买到的东西虽然吃起来美味，但是，很多都是我们肉眼看不到的，就算不干净，我们也无法看到，只有自己亲手制作了，才会吃着放心，所以以后多学习一些制作方法，这样我们就可以自己动手制作啦，你学会了吗？将你宝贵的意见留在下方，让我们一起来讨论！本文由热爱美食客原创，欢迎大家点赞、评论、
