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名厨汁味,圆中秋美味虾仁炒西兰花豆果美 [复制链接]

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虾仁炒西兰花,秋天多给孩子吃这菜,贵点也要买,清香爽口,易吸收好消化,不但清热防燥,还能补脑益智,缓解孩子的学习压力,让孩子思维更敏捷。做法也非常简单,加了味达美初榨原酿生抽和味达美臻品蚝油,那叫一个鲜,脆嫩爽口,开胃下饭,多吃也不会胖人,还能美容养颜。

By大海微澜

用料

虾仁适量西兰花适量胡萝卜半根油适量盐少许葱姜蒜适量料酒适量胡椒粉适量味达美初榨原酿生抽适量蚝油适量淀粉少许

做法步骤

1、虾仁解冻后清洗一遍,检查一下,看看虾线是否处理干净,然后反复清洗干净,控净水分,加入少许料酒、淀粉腌制5分钟左右。

、胡萝卜去皮洗净,斜切片,西兰花掰成小朵,淡盐水中浸泡10分钟左右,盐水浸泡西兰不仅可以去掉西兰花里面的虫子和灰尘,还可以保持西兰花的鲜味和口感,然后反复用清水冲洗干净。

3、锅中加入适量的水,加1勺盐和少许食用油保持蔬菜的鲜美度,水开下入洗干净的西兰花焯水,西兰花变色即可捞出过冷水。然后下入胡萝卜片焯水1~分钟后捞出。

4、炒锅加入适量的油,滑入腌制好的虾仁翻炒,炒至虾仁变色。

5、将虾仁推至一边,爆香葱姜蒜,下入西兰花、胡萝卜片大火快速爆炒。

6、淋少许水口感更脆嫩,加入少许盐、胡椒粉、胡椒粉适量;少许味达美初榨原酿生抽和蚝油调味。

7、出锅装盘,脆嫩爽口,开胃下饭,老人孩子都爱吃。

虾仁的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时。

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