不知道大家在春季有没有遇见便秘肠胃干燥的情况，反正小编每年到了这个季节就特别的愁，经常的便秘，长期下来整个人的肚腩越来越胖，后来在老妈的帮助下，开始知道一些排宿便的美食，今天给大家一起来分享一下！青椒和它是“绝配”，隔两天吃一次，开胃燃脂，排出宿便，腰更细。那就是青椒土豆丝，青椒本身维生素比较丰富，配上含淀粉很多的土豆，常吃能够帮助大家解决便秘的问题，而且还开胃下饭。一起来看看小编做的青椒土豆丝吧，简单美味！
青椒土豆炒肉丝
By君姐百味
配料：
土豆一个大的、猪肉(瘦)三两、柿子椒一个、精盐适量、红烧汁适量
烹饪步骤：
1.准备一个大土豆，猪瘦肉四两，青椒一个。盐，玉米淀粉适量，红烧汁适量。
2.把猪瘦肉切成薄片，再切细丝，加少许盐和食用油，用适量红烧汁腌制备用。
3.土豆去皮，清洗干净，切成薄片，然后切成细丝，用清水淘洗两边，再加清水泡着备用。青椒去蒂去籽，切成细丝。
4.锅中加油烧至七成热时，加入临时用淀粉拌匀的肉丝，迅速炒散，铲起备用。
5.炒肉丝剩下的底油加热，加入土豆丝翻炒至土豆块变成半透明状
6.加入青椒丝，炒至土豆丝变成透明状，放少许盐调味。
7.加入肉丝翻炒均匀，出锅装盘。
烹饪小贴士：
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。4、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
你喜欢吃青椒吗？
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