牛肉有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育都很有帮助，小孩子经常吃帮助长高。
所以今天做了一道杭椒炒牛肉，杭椒稍微的有点点的辣，我把辣椒中间的丝都去掉了，一点都不辣了，孩子很爱吃。好了，不多说了，赶紧说一下具体步骤吧！
准备材料：杭椒60克牛里脊肉克（我用的不是牛里脊，没有买到）洋葱半个
调味料：老抽一勺盐2克料酒15克胡椒粉5克香油少许淀粉适量蛋清一个
1、准备好食材，牛肉切片，杭椒去丝切段，洋葱切块
2、牛肉中放入料酒，老抽，料酒，淀粉，胡椒粉，蛋清抓拌均匀，多抓一会更加入味，最后放入一些食用油，再抓拌一下，腌制10分钟。
3、锅烧热，放入油，放牛肉翻炒，因为我的牛肉放入了老抽，所以颜色深，如果不喜欢颜色深，可以不放。
4、牛肉炒好，盛出，锅中剩底油，放入洋葱炒一下，然后放入杭椒翻炒，断生后，加入生抽，食盐翻炒一下，倒入炒好的牛肉，继续翻炒，淋入香油，翻炒均匀
5、盛出装盘，美味的一盘杭椒牛肉就好了。
小贴士：有人炒牛肉的时候喜欢放入嫩肉粉，小苏打为了让牛肉更加的嫩滑，因为是孩子吃，我觉得没有必要添加太多的调味料，所有我没有放那么些调味品。如果有大人朋友更加喜欢嫩滑的口感，可以添加一些。
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