说起柿子，很多人都喜欢吃，现在正值柿子成熟季节，市场上随处都可以看到柿子。在农村，很多人家都会种柿子树，这个时候，柿子挂满了枝头，自家柿子吃不完，很多都送给亲戚朋友了。
柿子营养丰富，富含多种营养元素，比如胡萝卜素，脂肪酸，氨基酸等多种微量元素。柿子的品种很多有脆的，有软的，成熟了的柿子甜甜的，很多人都喜欢吃。虽然柿子好吃，可是你真的知道该怎么吃柿子吗？哪些人不宜吃柿子吗？今天我们就来聊一聊。
柿子摘下来以后，有的柿子是直接可以吃的，有的柿子有涩味需要“脱涩”才能吃。关于“脱涩”，我们先要知道为什么柿子会涩？这个是因为柿子里面含有一种叫做“单宁”的细胞，这种单宁细胞是可溶的，当人们吃到嘴里的时候，唾液和单宁细胞溶到一块，舌头就能尝出“涩味”。我们要做的脱涩，就是把这种可溶的“单宁细胞”转化成不可溶的，这样舌头就尝不出来了。
我们把柿子“脱涩”的方法有很多，也叫“揽柿子”。这里给大家介绍几种简单，方便操作的。
1，用白酒擦拭柿子的表面，然后把柿子放在密封的塑料袋里，这样一般7天左右就可以吃了。
2，苹果催熟在塑料袋中放入两个苹果，然后把柿子码在苹果周围，然后密封扎紧，这样3-5天柿子就被催熟了。
一般经过“脱涩”催熟的柿子都是软的，吃的时候，只要把皮剥掉，肉就流出来了，很甜的。
还有中是甜柿子，自然脱涩，摘下来就能吃，现在市场上卖的基本上都是这种。这种柿子脆而且甜，方便吃，但是大家也要注意，吃这种脆柿子时也要去皮，一般柿子皮都很涩，而且不易消化。
柿子一般人群都可以吃的，但是不能食用过多，柿子时凉性的，食用过多会造成肠胃不适，长期食用而也会产生“柿结石”，哪些人不宜吃柿子呢？
1，肠胃不好的，体质虚弱的人。柿子不易消化，对于肠胃不好的人食用，会加重肠胃负担，造成肠胃不适。而且柿子属凉性，体质虚弱的人就不能食用。
2，糖尿病患者，血糖高的人。柿子含糖量很高，所以对于这些血糖很高的人来说，就不宜食用。
最好，还要跟大家说一句就是柿子尽量不要和螃蟹一起吃，容易产生腹泻。而且吃了柿子之后，也不要喝牛奶，容易形成结石。
好了，今天关于柿子，我们就说这些，希望能给大家带来帮助。
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