柿子在中国的历史很是长久，小编没记错的话秦汉时期的著作当中应该是有提到过，具体那本书到是忘了，毕竟不是为了看柿子才看的书……
而柿子作为与桃子一样属于中国水果品类中的元老，食用却是不及桃子爽利，显得谨小慎微。
小编自小吃柿子，就会被大人告知，柿子不能和红薯一起吃、不能和牛奶一起吃、不能和鸡蛋一起吃……总之是不能和好多东西一起吃，不然会跪的！
于是柿子在小编幼小的心灵中留下了不可磨灭的印记——柿子很挑剔，吃不好要命。
随着小编慢慢长大，对柿子的了解也更多一些，不像小时候觉得柿子就是个食品炸弹，不能乱吃。
今天就和大家聊一下柿子。
不能和高蛋白的食物一起吃，以免影响蛋白的吸收。（例如牛奶、鸡蛋、肉类……这让人如何是好~！）
柿子它因为具有收敛作用，不能和红薯一起吃，它因为本身就有收敛，容易导致胃肠涨气，如果和红薯一起吃，加重胀气，影响排泄。（这要是跑肚拉稀，弄点柿子拌红薯是不是管用？）
当然了也不能和一些拥堵的食品，如同柿子和大枣，还有山药这种补脾胃、容易导致瘀滞的这些食物不适合。
柿子的禁忌真的很多，其是主要问题才柿子皮里面含有大量的鞣酸
鞣酸这种东西其实很常见，比如苹果销了皮后与空气接触一段时间会“生锈”就是鞣酸的作用。它的特色就是“涩”有些柿子吃起来特别涩，就是因为鞣酸含量特别高。
既然叫鞣酸，这个鞣字带了个革，你没猜错和鞣制皮革的“鞣”是一个字，所以也是干这个的。
另外还有蓝墨水也
这种不太成熟的柿子含有大量鞣酸
是这玩意造的，难怪我一个朋友说墨水是涩的（我是不会承认我喝过蓝墨水的）
说了一堆柿子的“不是”吓得小编赶紧吃了个柿子压压惊。
你要问了，柿子这危险程度还敢吃？
当然了，既然是往嘴里送的东西，那么它的弊这么大了，能往嘴里送，证明其利更大！
咱们来说说柿子的好处
柿子营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值。（能当要用哦！）
柿子中还有多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。（看看这些东西不正是仙女们去美容院追求的东西么？）
比如柿饼，咱们一般都把它当零食吃，实际上人家是正经的中药主要功效是：润肺，涩肠，止血。其实主要功效是止血，基本各种内出血都有帮助，还治拉肚子。（难怪小编有一次没管住嘴，一气干掉二斤柿饼，然后便秘两天……）
还有柿霜具有润肺止咳，生津利咽，止血之功效。（其实柿霜就是柿饼表面的那层白色的糖霜，怕便秘的通知又想润肺、生津的可以买二斤柿饼舔外面的糖霜……）
说了柿子的利弊，当然还得说说吃了！
毕竟咱们这是美食文，没有美和食怎么对得起读者老爷们呢。
先拿鲜柿子来说
硬柿子，也就是现在市面上卖的那种也叫舔柿子。小编家这边叫火柿子。
这种柿子黄了之后就可以采摘了，当然在北方还是要小小加工一下，我们这叫揽柿子，在保证柿子“脆”的同时脱涩也就是去除鞣酸，比如把它和苹果之类的水果放一起。
另外还有一种软柿子，这种柿子个头大，但必须要放软了才能吃。不然涩的很。（小编突然想起家乡流传甚广的俏皮话。“老太太吃柿子——专拣软的捏”）
这两种柿子一软以硬口感肯定是不同的，虽然都是舔，但硬柿子的甜相较于软柿子更加清甜，而软柿子的甜会更高，里面成汤汁状。要嘬着吃。里面的柿籽柔软Q弹，小编比较喜欢。
说完鲜柿子再来说说让小编便秘两天的罪魁祸首——柿饼
买柿饼也是有讲究的，要挑好。首先看颜色，不能发黑。发黑的干，熟老了。也不能颜色太浅，呈淡黄色，这种柿饼比较涩，含有大量鞣酸。
摸着肉感有弹性，不能硬。不然吃起来太柴。
柿饼的口感外皮劲道有嚼劲，果肉糯爽香甜。甜的很呐！
另外柿子还有它的美好寓意“万事如意”“心想事成”等等毕竟人家红彤彤的往树上那么一挂就显得那么顺眼，人家卖相好没法办。。。。。
好了今天柿子就聊到这里，虽然有些虎头蛇尾，但还是要控制字数的，不然字数太多没人看，写得再详尽也没用。
哎！无奈啊！
最后感谢大家抽空观看小编瞎叨叨。
