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一直困扰武汉人的三个问题,终于有了答案 [复制链接]

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人生有时很迷茫。早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?这三个问题一直困扰着我们!今天,小编列出了一份在武汉必吃的50样东西,吃过这些,就人生无憾了!

1.热干面

热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽*而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱等配料,色香味俱全。武汉热干面曾亮相纽约时代广场,可谓享誉世界。

2.鸭脖

鸭脖口感兼具香、辣、甘、麻、咸、酥、绵,是一道佐酒佳肴。早已风靡大江南北。武汉周黑鸭~精武鸭脖子~

3.三鲜豆皮

武汉传统的汉族名点之一。当年毛主席在武汉最爱吃的就是豆皮。豆皮上层是绿豆磨的浆,下面是米饭,肉丁,咸菜,香菇。

4.排骨藕汤

一到冬天,屋里人下班回家,围着桌子喝上一碗热腾腾的排骨藕汤,是武汉人的特有享受啊。哪怕是外地人,只要来到武汉,也喝上这么一碗藕清甜、肉香浓的排骨藕汤,你也会爱上这种享受。

5.洪山菜薹

紫菜薹的珍稀品种,其茎肥叶嫩,色香味美,质地鲜嫩为上品,经霜冻后味道特佳。历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”。据说苏东坡兄妹特意滞留武昌只为一尝洪山菜薹的美味。

6.清蒸武昌鱼

“武昌鱼”口感滑嫩,清香鲜美,早在多年前的三国时期,已饮誉大江南北。以武昌大中华酒楼最著称。毛泽东主席“才饮长沙水,又食武昌鱼”的著名诗句发表后,更使武昌鱼驰名中外。

7.新农牛肉

新农的牛肉均采用来自大山里的纯天然水牛,吃起来绵软、有弹性,清香、可口,既没有牛肉腥味,也没有油腻感;肉质结实,且具有滋补功效,享誉武汉三镇。

8.*陂三鲜

武汉*陂有一句流行语:“鳊鱼肥美菜薹香,*陂三合图吉庆。”三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称。一菜三鲜,味道极美~

9.牛肉豆丝

*陂区三大汉族传统小吃之一。豆丝是以绿豆、大米等为原料,磨碎成浆,在锅里摊成皮,切成丝。吃起来牛肉酥滑鲜嫩,豆丝绵软滋润,牛肉与豆丝的味道交合在一起,别有风味。

10.酸辣藕带

藕带其实就是藕上长出的芽,也就是最嫩的藕。产自洪湖,形状仿如袖珍型的藕,一般6-8月才有,这道酸辣藕带更能调起人的味觉,用来下酒、下饭最好不过。

11.珍珠丸子

选料有猪肥瘦肉茸、鱼肉茸和荸荠丁等,加上精盐、胡椒粉、葱花、姜末、绍酒和成馅,挤成小丸子,滚上浸泡滤干的糯米,上屉蒸制而成。色泽洁白,米粒晶莹如珍珠,吃起来丸子软糯鲜香。

12.汪集鸡汤

汪集本是武汉市新洲区一个不知名的小镇,但从这里出来的鸡汤,使得“汪集”在江城闻名遐迩。汪集鸡汤以味鲜美、肉细嫩、香醇厚著称。汪集鸡汤的味道之所以特别,因为用的是汪集鸡、汪集水。汪集鸡是当地的土鸡;汪集水取自18米深井,带有天然的甜味。

13.青山麻烘糕

用糯米、黑芝麻、桂花和棉白糖精制而成。糕点既有米烘糕香、松、脆、爽口特点,又有云片糕甜润易溶的风味。

14.面窝

因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状。面窝创始于清光绪年间。面窝除了米面窝外,还有炸豌豆窝、苕面窝,别有风味。

15.米粑

米粑,江汉平原地区又叫溜粑。是把大米磨浆后发酵,在平底锅里用小火慢慢烘烤而成的一种小饼。刚出锅的米粑粑外壳金*焦脆,内肉洁白软润,吃起来糯糯甜甜,十分可口。

16.欢喜坨

在武汉已有百余年历史,它是糯米粉滚成圆团,再裹上一层芝麻,炸熟后外脆内软,外焦里嫩,色泽鲜艳,咬一口,一声脆响后糖汁四溢,满嘴芝麻香。

17.糍粑

糍粑是以糯米、土豆为主料,蒸熟后迅速放在石舀里舂至绵软柔韧,趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动,即可取食。口感香甜。

18.糊汤粉

是与油条相配的小吃品种,凡卖糊汤粉,必卖油条。它是武汉人的羊肉泡馍,其传统意义、历史内涵,丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉,扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。

19.重油烧梅

武汉的烧梅很有特色,讲究重油里面放肉丁香菇和笋,还有一绝美调料“黑胡椒”。由于黑胡椒放的多有点辣,但是绝对香、滑。

20.蟹*灌汤包

用发酵面皮包裹肉馅、皮冻捏成鲫鱼嘴状,用小笼蒸制而成。汤包色白,皮薄,馅嫩,汤鲜,无油腻感,深受欢迎,流传江南。武汉四季美汤包是最著名的品种之一。

21.汤逊湖鱼丸

武汉的汉族传统名吃,汤色白如乳,鲜美无比,回味无穷;鱼丸洁白、绵软、鲜嫩、爽滑适口。

22.油焖大虾

夏天的武汉,天空中都弥漫着啤酒和油焖大虾的味道。万松园卖出去的虾子何止是绕地球三圈。

23.糊米酒

最平民的街头甜品之一。有米酒,还有小小的汤圆,酸酸甜甜的,粘粘的。低廉的价格和甜蜜浓稠的口感赢得了很多人的喜爱。

24.发糕

孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养很是丰富。

25.锅贴饺

锅贴饺是武汉的著名小吃,是一种煎烙的馅类小食品,其饺馅多以猪肉和不同季节的蔬菜配制而成,味道香脆。

26.蛋酒

湖北特产早点蛋酒,是一种“过早”饮料。蛋酒香浓可口,色淡而甘甜,口感极佳,酒气不重,喝后却觉得身子暖和。

27.生煎包

皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

28.鸡冠饺

形状蛮像鸡冠,面香酥脆,入口绵软,自家炸制,方便又健康。

29.蒸饺

一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、蔬果等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。

30.香煎刁子鱼

湖北家常菜,采用的是干煎的做法,将鱼身煎至香酥金*,再用咸鲜辣汁一下,收浓汁,做出来的干香鱼香醇细嫩,让人回味无穷。

31.油条

长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲。

32.麻花

麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。热量适中,低脂肪。既可休闲品味,又可佐酒伴茶,配上糊汤粉吃最好不过啦~

33.炸酱面

每天早上都有不少武汉吖排队吃陈记炸酱面~

34.什锦豆腐脑

什锦豆腐脑是武汉的特色美食之一,在大街小巷都能够品尝到。本来单薄的豆腐脑中加上了糯米、肉丁、五香菜、榨菜、芝麻等各种配料,使得整碗豆腐脑变得色香味俱全,超美味~

35.糯米鸡

在武汉,任何有油炸点心的过早摊点一般都会有糯米鸡供应。炸好后的糯米鸡外表金*,面凸凹不平,形如鸡皮,口感上外层焦脆,内里绵软有肉香。

36.糯米包油条

糯米包油条又叫糍饭团,香黏的糯米裹上酥脆的油条,十分好吃。武汉比较出名的又何嫂糯米包油条,有甜有咸,不必打架咯~

37.蔡甸藜蒿

蔡甸藜蒿清香、鲜美、脆嫩爽口~

38.塔耳柿子

武汉*陂区特产,柿子特别甜~

39.*陂豆腐

*陂豆腐特别嫩噢~

40.蔡甸西甜瓜

西甜瓜是超甜小西瓜和厚皮甜瓜的合称,是武汉市特色品种~

41.油焖大闸蟹

当油焖大虾退幕之时就是大闸蟹出来的时候啦~味道一样棒棒哒!

42.粉蒸肉

粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁~

43.汉南甲鱼

武汉汉南区的甲鱼裙边宽、体色好、口味棒~

44.香薰鱼

香熏鱼是选用武汉地区上好的野生小鲫鱼,经过多道程序,配上独家秘方,秘制而成的。味道鲜美,令人回味无穷~

45.八卦汤

因为乌龟背壳形似古八卦图,故人们又称之为八卦,用龟肉制汤,便称八卦汤。许多来客到武汉一定要品尝这道菜,他们把它视作“长寿菜”,吃后永葆青春,延年百岁。

46.桂花赤豆汤

是一道著名的汉族甜点,味道甜而不腻,还可以消水肿~

47.煎虾饼

湖北素称千湖之省,盛产湖虾,烹制菜肴则味道香醇,鲜美可口~

48.堤角牛骨头

在年左右时风靡江城。堤角牛骨头实际是一系列香辣口味牛骨头小吃的总称。以香辣为主,略带一点点的麻。贴着骨头部位的牛肉,肉质紧实,筋膜胶质更加丰富,吃起来那是相当的过瘾~

49.五芳斋汤圆

武汉老字号小吃~以黑芝麻、桂花等作芯,其味鲜美异常~

50.鱼面

以*鱼为主料。炖熟为面条状,故称鱼面。其味鲜美,虽为之鱼,然食无鱼味,实乃一绝!

如果你不知道吃什么,请默念:热干面、糊汤粉、煎包、炸酱面、煎饺、油焖大虾、洪山菜薹、……一般念到第5个,你就…饿了!

—END—

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